La candidata/o, durante la colazione, si dovrà occupare della preparazione di crepes, pancake e uova in qualsiasi modalità.
Sarà un momento anche di contatto con gli ospiti dell'hotel per cui l'ordine personale, la buona proprietà di linguaggio sono determinanti.
E' gradita la conoscenza almeno della lingua inglese.
E' indispensabile che la candidata abbia frequentato la scuola professionale alberghiera o equivalente.